2 bistecche con l’osso, dello spessore di 3-5 cm
Olio vegetale
Sale e pepe
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1/4 di tazza di Jack Daniel’s® Tennessee Whiskey
Riscaldare un grande tegame in ghisa a fuoco vivo fino a farlo diventare bollente, per circa 10 minuti. Spennellare generosamente con olio le bistecche e cospargerle con sale e pepe. Cuocere le bistecche una per volta. Scottare la bistecca su un lato, per circa 5 minuti. Girarla e cuocerla per altri 5 minuti per una cottura media-al sangue; 6 minuti per una cottura media. Togliere la bistecca dal tegame e tenere al caldo.
Ripetere con la seconda bistecca e tenere al caldo. Sciogliere il burro nel tegame, mescolarvi la salsa Worcestershire ed il Jack Daniel’s®. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 2 minuti. Se si desidera, affettare le bistecche. Versare la salsa sulle bistecche e servire immediatamente. Per 4 porzioni.
Ragazzi quì già si discute di tornare… o di andare e non tornare…
….si ma stavolta non ve ne andate senza di me!