Barbecue di filetto di maiale al forno Tennessee

1/4 di tazza di Jack Daniel’s® Tennessee Whiskey
1/4 di tazza di salsa di soia
1/4 di tazza di ketchup
1/2 tazza di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1 kg di filetto di maiale

Riscaldare il forno a 230°C (450°F). Unire tutti gli ingredienti eccetto il filetto di maiale in una piccola pentola. Portare ad ebollizione e ridurre la fiamma non appena addensatosi, per circa 5 minuti. Mettere il filetto in una teglia rivestita con carta forno. Spennellarlo con la salsa. Arrostire per circa 30 minuti fino a raggiungere la temperatura interna di 65°C (150°F). Togliere dal forno e lasciar riposare la carne per circa 10 minuti prima di affettarla. Per 6 porzioni.